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Cómo hacer un delicioso helado de crema de limón en menos de 10 minutos.

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Casi todas las personas pueden afirmar que sienten un gran gusto por el limón, un cítrico que combina lo dulce con ácido de manera única. Funciona muy bien en diversos platos, tanto salados como dulces. Del mismo modo, puedes utilizarlo para preparar ensaladas, batidos o consumir crudo, es un ingrediente muy versátil.

El limón tiene muy buenos beneficios para la salud, en especial porque sabemos que es muy útil como remedio natural al contar con propiedades astringentes y su rico contenido en vitamina C. Funciona para depurar el organismo y limpiar las imperfecciones de la piel.

Conociendo las propiedades de este cítrico, queremos dejarte una sencilla receta para aprovecharlas. Además podrás degustar con tu familia en alguna merienda este delicioso postre. Conocido como “lemon curd” o crema de limón, es un helado que requiere pocos ingredientes y apenas 10 minutos de preparación.

Sorprende a tu familia con este helado de limón casero

Para esta receta vas a necesitar una heladera, de todas maneras dejaremos màs abajo cómo puedes prepararlo sin esta. Además requieres 3 ingredientes de los cuales te explicaremos cómo puedes preparar uno. Necesitas:

  • 350gr de lemon curd.
  • 450gr de crema de leche.
  • 50gr de azúcar glas

Con heladora es más sencillo el proceso, vierte la crema junto al azúcar y la lemon curd, y mezcla muy bien hasta integrarlos. Recuerda que todos los ingredientes deben estar fríos.

Con la heladera encendida, ve mezclando y deja enfriar, la mezcla tiene que empezar a duplicar su volumen luego de los 45 minutos. Procedes a colocarlo en un recipiente y llevas a tu congelador hasta que agarre consistencia. Mas fácil no puede resultar.

En caso de no tener heladera, sigue el procedimiento descrito más abajo.

Debes batir la crema junto al azúcar hasta alcanzar el punto de nieve. Luego incorpora poco a poco la lemon curd con movimientos suaves y envolventes. Colocalo en un recipiente tapado y lleva al congelador. Luego de una hora necesitas sacarlo y mezclarlo un poco màs, repite el proceso la hora siguiente hasta que se integre bien.

Cuando adquiera consistencia de helado, estará listo. Resta cubrirlo con fruta, chocolate o lo que desees para consumir con tu familia.

Para el lemon curd vas a necesitar:

  • 2 huevos.
  • 100gr de azúcar.
  • 100ml de jugo de limón.
  • 30gr de manteca.
  • Una cucharada de fécula de maíz.

Para elaborarlo inicia batiendo muy bien los huevos e integra el azúcar. Luego ve agregando el jugo de limón y la manteca en trozos junto a la fécula de maíz. Sigue batiendo bien hasta que todos los ingredientes se integren de manera adecuada.

Pon a hervir la preparación durante unos 3 minutos, hasta que espese. Pasado ese tiempo estará lista para usar. Puedes aprovecharla en estas y otras recetas más.

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